Sejarah Wing Chun adalah salah satu yang dapat dianggap sebagai campuran antara kedua fakta dan legenda . Sudah diterima secara luas bahwa seni bela diri ini cepat dan efisien berasal selama abad ke-17 dari bentuk seni yang jauh lebih ketat dan kompleks diajarkan di Kuil Shaolin di China Selatan . Pada sekitar periode ini ketika orang Manchu berkuasa di Cina dan mulai aturan ketat mereka untuk menjaga kontrol . Karena dukungan mereka terhadap Ming , para biarawan Shaolin menghadapi tekanan besar dan kehancuran utama untuk kuil mereka .Karena keadaan ini , asal Wing Chun tidak memiliki catatan yang konsisten sebagai praktisi seni bela diri dipaksa bersembunyi .
Yang dipopulerkan cerita yang paling asal Wing Chun adalah bahwa dari Nun Buddha , Ng Mui . Dikatakan bahwa dia adalah salah satu dari Lima Sesepuh dari Kuil Shaolin yang berhasil melarikan diri sebelum kehancuran . Dengan tingkat tinggi nya seni bela diri Shaolin , dia menciptakan bentuk pertahanan diri yang bisa mengatasi ukuran, berat dan jenis kelamin. Dia menarik inspirasi dia untuk Wing Chun dari pergerakan hewan , terutama derek. Bila diterapkan pada bentuk manusia , gerakan-gerakan halus tapi alami diperlukan kekuatan sedikit untuk memblokir dan menyerang secara efektif dan efisien .
Mahasiswa pertama Ng Mui dari bentuk belum disebutkan namanya adalah seorang gadis muda cantik bernama Yim Wing Chun yang sedang ditekan oleh bandit panglima perang dalam pernikahan . Setelah menguasai seni sehingga untuk membela diri dan akhirnya mengusir bandit , Yim Wing Chun akan memiliki bentuk yang bernama setelah dia sebagai mahasiswa pertama Ng Mui . Ini adalah bagaimana garis keturunan dari Wing Chun mulai menurut legenda populer .
Meskipun seni itu diajarkan sepanjang sejarah tetapi jarang resmi didokumentasikan , legenda ini adalah yang diterima dan diberitahu oleh Grandmaster Ip Man yang sangat dianggap sebagai guru berwawasan terbesar dan sebagian besar Wing Chun . Ip Man akan pindah ke Hong Kong pada tahun 1948 di mana ia menjadi master pertama yang mengajarkan Wing Chun kepada publik dan membuat bentuk seni seperti sekarang ini .
Grandmaster Ip Chun adalah putra sulung dari Ip Man serta salah satu guru yang paling dihormati masih mengajar di Hong Kong sampai hari ini . Sementara ia menemukan keindahan dalam legenda Ng Mui dan Yim Wing Chun , Ip Chun mencari fakta lebih bersejarah untuk mendasarkan keyakinannya . Setelah penelitian terbaru , seorang pria bernama Cheung Ng telah dikonfirmasi sebagai telah ada dan dapat lebih akurat dikreditkan dengan penyebaran Wing Chun . Sebagai mahasiswa dari Kuil Shaolin di Fujian , Cheung Ng menjadi mahir dalam seni bela diri sebelum kehancuran Bait Allah . Ia selama waktu ini bahwa Cheung Ng mempelajari bentuk Wing Chun yang diajarkan sebagai bentuk efektif seni bela diri melawan Manchu .
Setelah kehancuran Kuil Shaolin , Cheung Ng terpaksa berlindung dengan keluarga yang berbeda saat mengajar Wing Chun kepada kelompok-kelompok pemberontak rahasia . Dia bahkan dijuluki Tan Sau Ng setelah Sau Tan istilah yang merupakan salah satu blok penting diajarkan di Wing Chun .
Bahkan kisah Cheung Ng menjadi diselimuti dengan beberapa misteri saat ia dan murid-muridnya dipaksa untuk melatih secara rahasia. Sangat mungkin bahwa legenda mirip dengan cerita dari Ng Mui dan Yim Wing Chun sengaja diciptakan untuk melindungi para guru dan praktisi dari yang ditemukan oleh pihak berwenang .